Saumon Label Rouge

• Origine : Elevé en Ecosse
• Label Rouge

La découpe et le portionnage de vos saumons sur-mesure

Nous maîtrisons l’ensemble du processus de préparation pour vous offrir une grande flexibilité de production :

• Nom latin : Salmo Salar
• Différents grammages: Des portions calibrées selon vos besoins spécifiques pour maîtriser votre coût portion (Restauration, Distribution, Industrie, etc.).
• Différentes coupes : filet, pavé, darnes, portions, morceaux
• Différents niveaux de Trim, : Un parage sur-mesure (du Trim A au Trim E) selon le cahier des charges souhaité.
• Différents conditionnements : Des solutions adaptées à votre logistique et mode de vente :  format collectivité, sous vide, ou barquette sous atmosphère modifié ou Skin Pack pour le libre-service en GMS.

Notre engagement : vous garantir un produit de qualité, sur mesure, respectant les standards les plus stricts en matière de fraîcheur, de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Origines garanties

Nos saumons proviennent de différentes origines soigneusement sélectionnées et peuvent être proposés avec plusieurs niveaux de certification selon vos exigences :

• Désignation : Pavés de Saumon
• Origine : Elevé en Ecosse
• Certification : Label Rouge LA33/90
• Ingrédients : 100% poisson

Autres exemples de découpes proposées par Frais Embal

Au-delà de nos pavés de saumon Label Rouge, nous adaptons nos lignes de production pour vous proposer des découpes spécifiques répondant aux exigences de vos métiers. Qu’il s’agisse d’optimiser vos préparations en cuisine ou de diversifier votre offre en rayon, nous déclinons nos saumons selon vos contraintes techniques et commerciales.

Pour toute demande spécifique ou étude de vos volumes, nos équipes commerciales sont à votre écoute.