Diversité d’espèces Lieu Jaune, Merlu, Julienne, Limande, Sébaste, Tacaud, Thon …
Spécialistes des produits de la mer, nous proposons une gamme complète de filet et poisson entier adaptés aux besoins de chaque client. Nous maîtrisons l’ensemble du processus de préparation dans nos ateliers afin d’offrir une grande flexibilité de production.
MSC- Pavillon France
Ils proviennent de zones de pêche sélectionnées et reconnues pour leur qualité. Ils peuvent être proposés avec différents niveaux de certification selon vos exigences : MSC, Pavillon France ou sans certification.
La découpe et le portionnage sur-mesure
Nous maîtrisons l’ensemble des étapes de préparation pour vous offrir une grande flexibilité de production :
- Différents grammages : Des portions calibrées selon vos besoins (Restauration, Distribution, Industrie…) pour optimiser vos coûts portion.
- Différentes qualités : Frais, surgelé ou décongelé
- Différentes coupes : Filet, portion, dos ou entier
- Différents conditionnements : Caisse polystyrène (grossistes/poissonneries), format collectivité, sous vide, ou barquette sous atmosphère modifiée ou Skin Pack pour le libre-service en GMS.
Notre engagement : vous garantir des produits de qualité, respectant les standards les plus stricts en matière de fraîcheur, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Origines garanties
Nos merlans proviennent de différentes origines rigoureusement sélectionnées et peuvent être proposés avec plusieurs niveaux de certification :
- Origine : Zones de pêche Atlantique Nord-Est, Océan pacifique, ou autre selon disponibilité
- Certification : MSC, Pavillon France ou sans certification
- Ingrédients : 100% poisson
Autres exemples de découpes proposées par Frais Embal
Au-delà de nos standards, nous adaptons nos lignes de production pour vous proposer des découpes spécifiques répondant aux exigences de vos métiers.
Que vous souhaitiez optimiser vos préparations en cuisine ou enrichir votre offre en rayon, nous vous proposons une large déclinaison de produits de la mer selon vos contraintes techniques et commerciales.
