Merlan

• Pavillon France
• MSC

Nos merlans proviennent de zones de pêche soigneusement sélectionnées pour leur qualité. Ils peuvent être proposés avec différents niveaux de certification selon vos exigences : MSC, Pavillon France ou sans certification.

La découpe et le portionnage de vos Merlans sur-mesure

Nous maîtrisons l’ensemble des étapes de préparation pour vous offrir une grande flexibilité de production :

• Différents grammages : Des portions calibrées selon vos besoins (Restauration, Distribution, Industrie…) pour optimiser vos coûts portion.
• Différentes qualités : Frais, surgelé ou décongelé
• Différentes coupes : Filet ou entier
• Différents conditionnements : Caisse polystyrène (grossistes/poissonneries), format collectivité, sous vide, ou barquette sous atmosphère modifiée ou Skin Pack pour le libre-service en GMS.

Notre engagement : vous garantir un merlan de qualité, coupé à la main respectant les standards les plus stricts en matière de fraîcheur, de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Origines garanties

Nos merlans proviennent de différentes origines rigoureusement sélectionnées et peuvent être proposés avec plusieurs niveaux de certification :

• Nom latin : Merlangius merlangus
• Origine : Zones de pêche Atlantique Nord-Est selon disponibilité
• Certification : MSC, Pavillon France ou sans certification
• Ingrédients : 100% poisson

Autres exemples de découpes proposées par Frais Embal

Au-delà de nos pavés standards, nous adaptons nos lignes de production pour vous proposer des découpes spécifiques répondant aux exigences de vos métiers.
Que vous souhaitiez optimiser vos préparations en cuisine ou enrichir votre offre en rayon, nous vous proposons une large déclinaison de produits de la mer selon vos contraintes techniques et commerciales.

Pour toute demande spécifique ou pour l’étude de vos volumes, nos équipes commerciales sont à votre écoute.